头碗的做法： 1. 准备食材：猪肉、猪骨、葱、姜、蒜、香菜、鸡蛋、面条等。 2. 煮猪骨高汤：将猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮2-3小时，期间不断撇去浮沫。 3. …
四川头碗的正确做法： 1. 准备食材：猪肉、豆皮、豆腐、木耳、香菜、葱姜蒜等。 2. 猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 3. 豆皮、豆腐切成小块，木耳泡软切成丝，…
