卤羊头做法与配料
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美食食谱
卤羊头做法：
1. 羊头宰杀干净，去掉毛和内脏，洗净备用。
2. 将羊头放入锅中，加入适量清水，放入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火煮2-3小时，至羊头熟烂入味。
3. 捞出羊头，晾凉后切成薄片，码放在盘中。
4. 将煮羊头的汤倒入锅中，加入酱油、盐、糖、味精等调味料，大火烧开后转小火煮10分钟左右，调味汁浓稠后淋在羊头片上即可。
卤羊头配料：
羊头、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、酱油、盐、糖、味精。
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