酸菜豆米火锅的做法
材料：
- 酸菜
- 豆腐
- 米线
- 火腿肠
- 蘑菇
- 青菜
- 鸡蛋
- 调料：盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉、香菜
步骤：
- 将酸菜洗净切碎，豆腐切块，蘑菇切片，青菜洗净备用。
- 将火腿肠切片，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入酸菜煸炒。
- 加入适量的水，放入豆腐、米线、火腿肠、蘑菇，煮至米线熟透。
- 加入青菜，煮至青菜变软。
- 加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒，调味即可。
- 撒上辣椒粉、花椒粉、香菜即可。
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