茄子黄瓜卤的做法
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美食食谱
茄子黄瓜卤的做法
材料：
- 茄子2根
- 黄瓜1根
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 茄子切段，黄瓜切片，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入茄子煸炒至微黄色，盛出备用。
- 同样的方法，将黄瓜煸炒至微黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入适量的清水，放入茄子和黄瓜，加入生抽、老抽、糖、盐、料酒，煮至汤汁浓稠即可。
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