四季豆炒肉丝
材料：四季豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1.四季豆洗净去两头，切成斜段；瘦肉切成丝，加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒油，烧至五成热，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入四季豆煸炒至变色，加入少量水焖煮2分钟。
4.加入煸炒好的肉丝，加入生抽翻炒均匀即可。
干煸四季豆
材料：四季豆、蒜末、辣椒、盐、糖、生抽、醋、油。
做法：1.四季豆洗净去两头，切成斜段；蒜末切末备用。
2.锅中倒油，烧至五成热，放入四季豆煸炒至变色，盛出备用。
3.锅中留底油，放入蒜末和辣椒煸炒出香味，加入少量水煮沸。
4.加入煸炒好的四季豆，加入盐、糖、生抽、醋翻炒均匀即可。
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