贵州盐菜扣肉的做法

• 美食食谱

贵州盐菜扣肉的做法

材料：

  • 五花肉500克
  • 盐菜适量
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 五花肉切成约2厘米见方的小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
  2. 盐菜洗净切成小段，葱姜切成末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒、老抽、生抽、白糖翻炒均匀。
  4. 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀。
  5. 加入适量清水，放入盐菜，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至肉烂至入味即可。

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