贵州酸汤菜的做法
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汤的做法
贵州酸汤菜的做法
贵州酸汤菜是一道贵州传统美食，口感酸辣开胃，非常适合夏天食用。以下是制作过程：
- 准备食材：猪肉、酸笋、豆腐、木耳、辣椒、姜、蒜、醋、盐、味精、鸡精、料酒、生抽、淀粉。
- 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 将酸笋、豆腐、木耳切成小块，辣椒、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，将猪肉片煸炒至变色，加入酸笋、豆腐、木耳、辣椒、姜、蒜翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后加入醋、盐、味精、鸡精、生抽调味，煮5分钟。
- 最后加入少量淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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