贵州活菜火锅做法
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美食食谱
贵州活菜火锅做法：
1. 准备食材：牛肉、羊肉、鸡肉、鸭血、豆皮、豆腐、藕片、木耳、金针菇、青菜等；
2. 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、香油等；
3. 将牛肉、羊肉、鸡肉切成薄片，鸭血切成小块，豆皮、豆腐、藕片切成小块或小段；
4. 将花椒、干辣椒、姜、蒜切末备用；
5. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜、蒜煸炒出香味，加入适量水烧开；
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精等调味料，煮开后放入牛肉、羊肉、鸡肉等肉片，煮熟后捞出备用；
7. 将煮熟的肉片码放在锅底，再放入豆皮、豆腐、藕片、木耳、金针菇、青菜等蔬菜，最后放入鸭血块；
8. 煮开后即可食用，可以根据个人口味蘸酱吃。
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