甜辣鸭头的做法及配方
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甜辣鸭头的做法及配方
甜辣鸭头是一道非常受欢迎的小吃，下面是它的做法及配方：
材料：
- 鸭头2个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐适量
做法：
- 将鸭头洗净，去掉杂物，切成小块。
- 将葱姜蒜切末，干辣椒、花椒剁碎备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 放入鸭头块煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐适量，加水没过鸭头块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入适量的辣椒油和葱花即可。
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