鸭头炖土豆的做法
材料：
- 鸭头1个
- 土豆2个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭头宰杀后，用开水烫一下，去除血水和杂质，洗净备用。
- 土豆去皮，切成块状，姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入鸭头煸炒至表面金黄。
- 加入姜片和葱段，煸炒出香味。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入清水，水量要稍微多一些，放入土豆块，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。
- 加入盐、生抽和老抽，继续炖煮10分钟左右，直至土豆烂熟。
- 最后根据个人口味调整味道即可。
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