干锅三鲜的做法大全
干锅三鲜的做法
干锅三鲜是一道地道的川菜，口感鲜香辣味十足，非常适合冬季食用。以下是干锅三鲜的做法：
材料：
- 猪肉片 100克
- 鸡腿肉 100克
- 鱼片 100克
- 豆皮 50克
- 豆腐皮 50克
- 木耳 50克
- 青红椒适量
- 姜蒜适量
- 葱适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
做法：
- 将猪肉片、鸡腿肉、鱼片分别用料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
- 豆皮、豆腐皮、木耳分别用开水焯烫后备用。
- 青红椒切段，姜蒜切末，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出不用。
- 放入腌制好的猪肉片、鸡腿肉、鱼片煸炒至变色。
- 加入豆皮、豆腐皮、木耳、青红椒、姜蒜、葱段煸炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后加盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味。
- 煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可。
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