东北炖菜做法大全家常做法
东北炖菜是中国传统的烹饪方式之一，以炖制时间长、味道鲜美、汤汁浓郁而著称。以下是几种常见的东北炖菜做法：
1. 红烧肉
将猪肉切成块状，用沸水焯水后捞出备用。锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入糖炒至溶化，放入肉块煸炒至表面微焦，加入料酒、酱油、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，加入适量的水，炖煮2-3小时即可。
2. 地三鲜
将土豆、茄子、青椒切成块状备用。锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色，加入番茄酱、盐、糖、鸡精、料酒、水淀粉调成的汁，加入土豆、茄子、青椒煮熟即可。
3. 红烧鱼块
将鱼肉切成块状，用盐、料酒腌制10分钟。锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、盐、糖、鸡精、料酒、水淀粉调成的汁，加入鱼块煮熟即可。
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