海鲜面疙瘩的做法
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面食
海鲜面疙瘩的做法
材料：
- 面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 水 适量
- 虾仁 100克
- 鱼肉 100克
- 蟹肉 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将面粉和鸡蛋放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀成面糊。
- 将虾仁、鱼肉、蟹肉剁成泥，加入葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油，搅拌均匀成馅料。
- 将面糊放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
- 将晾凉的面糊揉成面团，擀成薄片，用模具切成小圆片。
- 将馅料包入面片中，捏成饺子形状。
- 将饺子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分即可。
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