菜椒炒鱼片的家常做法
材料：
- 鱼片：250克
- 青椒：2个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 色拉油：适量
步骤：
- 鱼片加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒洗净去籽切成条状，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的色拉油，烧至六成热，放入鱼片煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒翻炒至变色。
- 放入煎好的鱼片，加入适量的生抽和清水，翻炒均匀，收汁即可。
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