义乌红曲酒的做法大全

• 做法大全

义乌红曲酒的做法

材料：

  • 糯米
  • 红曲粉
  • 白糖
  • 水

步骤：

  1. 将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，沥干水分备用。
  2. 将红曲粉用适量的水调成糊状备用。
  3. 将糯米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
  4. 将蒸熟的糯米和红曲糊混合均匀，放入密封的容器中，放置在阴凉通风处，发酵3-4天。
  5. 将发酵好的糯米放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸，转小火慢慢煮熟，期间不断搅拌。
  6. 将煮好的糯米酒过滤掉渣，加入适量的白糖搅拌均匀即可。

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