尤溪红曲酒的做法大全

• 做法大全

尤溪红曲酒的做法：

1. 准备好红曲米、高粱酒、水，将红曲米淘洗干净，晾干备用。

2. 将红曲米放入干净的容器中，加入适量的水，浸泡24小时左右。

3. 将浸泡好的红曲米蒸熟，放凉备用。

4. 将蒸熟的红曲米和高粱酒按照一定比例混合，放入发酵桶中，密封好。

5. 将发酵桶放置在阴凉通风的地方，每天搅拌一次，发酵7-10天左右。

6. 发酵完成后，将酒液过滤，去掉杂质，装瓶密封，放置1-2个月后即可饮用。

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