地牯牛凉拌的做法
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地牯牛凉拌的做法
地牯牛是一种传统的四川风味小吃，以其鲜美可口、口感鲜嫩而闻名。凉拌地牯牛是一道非常受欢迎的菜品，制作简单，口感清爽，适合夏季食用。
制作步骤：
- 将地牯牛肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
- 将葱姜蒜切末，加入适量的盐、醋、酱油、花椒粉、辣椒油、香油、糖等调料，搅拌均匀。
- 将焯好水的地牯牛肉放入调料中，拌匀即可。
- 放入冰箱冷藏一段时间，让调料充分渗透入肉中，口感更佳。
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