酸辣地牯牛的做法
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美食食谱
酸辣地牯牛的做法：
1. 准备牛肉，切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 准备葱姜蒜末、辣椒、花椒、酱油、醋、糖、盐、淀粉、香油。
3. 热锅凉油，放入花椒和辣椒煸炒出香味，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入牛肉煸炒至变色。
5. 加入酱油、醋、糖、盐、适量清水，煮开后加入淀粉水勾芡。
6. 加入煸炒好的花椒和辣椒，翻炒均匀。
7. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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