香辣年糕蟹的做法大全
香辣年糕蟹的做法
材料：
- 新鲜螃蟹2只
- 年糕适量
- 青葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将螃蟹洗净备用。
- 将年糕焯水备用。
- 将青葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入螃蟹煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 加入年糕，翻炒均匀。
- 最后加入青葱段和适量的油，翻炒均匀即可。
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