香辣切蟹的做法视频
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美食食谱
香辣切蟹的做法视频：
1. 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。
2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒爆香。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
5. 加入清水，放入螃蟹，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
7. 装盘，撒上葱花即可。
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