大理砂锅菜的做法
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大理砂锅菜的做法
大理砂锅菜是云南大理地区的特色菜之一，以砂锅为器皿，将各种食材放入砂锅中煮炖而成。以下是制作大理砂锅菜的步骤：
- 准备食材：猪肉、土豆、豆皮、木耳、腐竹、豆腐、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒油。
- 将砂锅放在火上，加入适量的油，放入姜蒜爆香。
- 加入猪肉煸炒至变色，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒油翻炒均匀。
- 加入土豆、豆皮、木耳、腐竹、豆腐，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟。
- 加入青椒、红椒，继续煮5分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
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