鸡肉炒细面
1. 准备好细面、鸡肉、洋葱、胡萝卜、豌豆、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
2. 将细面放入开水中焯烫，捞出沥干水分备用。
3. 鸡肉切丝，洋葱、胡萝卜切丝，豌豆焯水备用。
4. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，加入洋葱、胡萝卜、豌豆、蒜末翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
6. 加入焯烫好的细面，翻炒均匀即可。
虾仁炒细面
1. 准备好细面、虾仁、洋葱、胡萝卜、豌豆、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
2. 将细面放入开水中焯烫，捞出沥干水分备用。
3. 虾仁洗净备用，洋葱、胡萝卜切丝，豌豆焯水备用。
4. 热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，加入洋葱、胡萝卜、豌豆、蒜末翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
6. 加入焯烫好的细面，翻炒均匀即可。
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