家庭自制泡菜的做法
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美食食谱
材料：
1. 大白菜 1个
2. 萝卜 1根
3. 韭菜 适量
4. 姜 适量
5. 蒜 适量
6. 辣椒粉 适量
7. 盐 适量
步骤：
1. 将大白菜切成小块，用盐腌制 4-5 小时，使其出水。
2. 将萝卜、韭菜、姜、蒜切成细丝。
3. 在大碗中加入辣椒粉、盐和少量水，搅拌均匀。
4. 将腌制好的大白菜洗净，沥干水分，加入步骤 3 中的辣椒粉混合物中，加入切好的萝卜、韭菜、姜、蒜，搅拌均匀。
5. 将混合物装入干净的玻璃瓶中，用手轻轻压实，使其出水，盖上盖子。
6. 将泡菜放置在室温下 1-2 天，然后放入冰箱冷藏。
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