烧茄子的做法和配料

• 美食食谱

烧茄子的做法和配料：

1. 茄子洗净去蒂切成段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入茄子煸炒至微黄色，加入适量生抽、老抽、糖、醋、料酒、少量盐和清水，烧开后转小火焖煮10分钟。

4. 最后加入葱花和香菜即可。

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