茭白的做法要焯水吗
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美食食谱
茭白的做法
茭白需要焯水，这样可以去除茭白中的涩味，使茭白更加嫩滑可口。
具体做法：
- 将茭白洗净，去除顶部的硬壳和根部的须。
- 将茭白切成适当大小的段。
- 将切好的茭白放入开水中焯水，焯水时间约为1-2分钟。
- 捞出茭白，放入冷水中浸泡，使其更加爽脆可口。
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