蒸鸡蛋羹的做法用热水还是冷水
蒸鸡蛋羹的做法用热水还是冷水
蒸鸡蛋羹的做法一般使用热水，因为热水可以更快地将蛋液蒸熟，同时也可以使蒸出来的鸡蛋羹更加细腻。使用冷水蒸鸡蛋羹也是可以的，但需要更长的时间来蒸熟，而且容易出现蛋液不均匀的情况。
具体的做法是将鸡蛋打散，加入适量的水和盐，搅拌均匀后倒入蒸碗中。然后将蒸碗放入蒸锅中，加入适量的热水，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟即可。
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