粽子的做法和配料肉粽
•
美食食谱
肉粽的配料：
糯米、五花肉、咸蛋黄、香菇、葱、姜、蒜、花生、绿豆、红枣、盐、酱油、料酒、胡椒粉、桂皮、八角。
肉粽的做法：
1. 将糯米提前浸泡4-6小时，五花肉切成小块，咸蛋黄切成小块，香菇切成丝，葱姜蒜切末，花生绿豆红枣洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色，加入香菇、花生、绿豆、红枣、咸蛋黄、盐、酱油、料酒、胡椒粉、桂皮、八角翻炒均匀。
3. 将浸泡好的糯米沥干水分，加入炒好的五花肉和配料，搅拌均匀。
4. 取一片粽叶，将两端对折，形成一个三角形，将粽叶塞入一小部分糯米，再放入一块五花肉和配料，再加入一小部分糯米，用手将糯米压实，然后将粽叶包裹住，用细绳系紧。
5. 将包好的肉粽放入锅中，加入足够的水，水面高过肉粽，大火煮开后转小火慢慢煮1-2小时即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/87.html