糯米大肠的做法大全
糯米大肠的做法
材料：
- 糯米500克
- 猪大肠适量
- 五花肉适量
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 油适量
步骤：
- 将糯米淘洗干净，加水浸泡2小时左右，然后沥干水分备用。
- 将猪大肠清洗干净，切成段，用盐和面粉搓洗干净，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 将五花肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
- 加入五花肉煸炒至变色，加入猪大肠煸炒至表面变色。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、香叶、桂皮、八角、干辣椒、花椒和适量的水，煮开后加入糯米，煮至糯米熟透。
- 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
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