油炸基围虾的做法

• 美食食谱

油炸基围虾的做法

材料：

  • 基围虾
  • 面粉
  • 鸡蛋
  • 面包糠
  • 油

步骤：

  1. 基围虾去壳去头，沿着背部剪开去虾线，用刀背轻轻拍打虾肉，使其变软。
  2. 将面粉放入碗中，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
  3. 将鸡蛋打入另一个碗中，打散备用。
  4. 将面包糠放入第三个碗中。
  5. 将基围虾依次沾上面粉、鸡蛋液和面包糠，裹好。
  6. 热锅凉油，油温约170℃，放入裹好面包糠的基围虾，炸至金黄色捞出沥干油。
  7. 装盘即可。

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