盐水浸鱼最正宗的做法
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鱼的做法
盐水浸鱼最正宗的做法
盐水浸鱼是一道非常传统的中国菜肴，也是一种非常健康的烹饪方式。以下是盐水浸鱼最正宗的做法：
- 选择新鲜的鱼，最好是活鱼。
- 将鱼洗净，去掉内脏和鳞片。
- 在一个大碗中加入足够的水，加入适量的盐，搅拌均匀。
- 将鱼放入盐水中，确保鱼完全浸泡在盐水中。
- 放入冰箱，浸泡24小时。
- 取出鱼，用清水冲洗干净。
- 将鱼晾干，可以晾晒或用吹风机吹干。
- 将鱼放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒等调料。
- 大火烧开后转小火，煮20分钟左右。
- 关火，让鱼在锅中浸泡30分钟左右。
- 取出鱼，放入盘中，撒上葱花即可。
这样做出来的盐水浸鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，非常下饭。
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