湖北红烧咸鱼块的正宗做法
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鱼的做法
湖北红烧咸鱼块的正宗做法
湖北红烧咸鱼块是一道传统的湖北家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：
- 将咸鱼块用清水浸泡30分钟，去除多余的盐分，切成小块备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将咸鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香。
- 加入适量的料酒，炒匀。
- 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后加入咸鱼块，小火炖煮20分钟。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
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