熏鸡架做法和配料解密
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美食食谱
熏鸡架的配料：
1. 鸡架 2. 盐 3. 糖 4. 料酒 5. 生姜 6. 大葱 7. 八角 8. 桂皮 9. 香叶 10. 花椒 11. 干辣椒 12. 熏制木屑
熏鸡架的做法：
1. 将鸡架洗净后，用刀在鸡架上划几刀，以便入味。
2. 将鸡架放入锅中，加入足够的水，加入盐、糖、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等调料，大火烧开后转小火煮约20分钟。
3. 将煮好的鸡架捞出，晾凉后放入冰箱冷藏1-2小时。
4. 取出鸡架，表面均匀涂上蜂蜜，再撒上一层熏制木屑，放入烤箱中，烤制20-30分钟即可。
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