港式镇江排骨做法
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排骨
港式鎮江排骨做法：
材料：
- 猪肋骨 500克
- 鎮江香醋 50毫升
- 冰糖 50克
- 生抽 20毫升
- 老抽 10毫升
- 姜片 3片
- 蒜头 3瓣
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 料酒 20毫升
- 清水 适量
步骤：
- 将猪肋骨焯水，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入姜片、蒜头、八角和桂皮爆香。
- 加入鎮江香醋、冰糖、生抽、老抽、料酒和适量清水，煮开后放入焯水后的猪肋骨。
- 转小火炖煮30分钟，期间翻动几次，让排骨均匀入味。
- 最后收汁即可。
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