高压锅炖牛肩肉的做法
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美食食谱
高压锅炖牛肩肉的做法
1. 准备食材：牛肩肉500克、洋葱1个、姜片适量、蒜瓣适量、八角2个、桂皮1块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量。
2. 牛肩肉切块，洋葱切块，姜片切片，蒜瓣切片。
3. 高压锅加热，加入适量油，放入八角和桂皮爆香。
4. 放入牛肩肉煸炒至变色。
5. 加入洋葱、姜片、蒜瓣煸炒至出香味。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉翻炒均匀。
7. 加入适量清水，水量要稍微多一些，大约是肉的2倍左右。
8. 关上高压锅盖，调节火候，煮20-25分钟。
9. 关火，等待高压锅自然降压，打开锅盖，捞出八角和桂皮即可。
10. 煮好的牛肩肉可以搭配米饭或者面条食用。
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