炖牛肉做法和配方
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美食食谱
炖牛肉做法：
1. 准备好牛肉、洋葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。
2. 牛肉切块，洋葱切块，姜片切片，蒜瓣拍破备用。
3. 热锅凉油，将牛肉块煸炒至变色，加入洋葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水，水量要没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛肉变得软烂入味即可。
炖牛肉配方：
1. 牛肉500克，洋葱1个，姜片适量，蒜瓣适量，八角2个，桂皮1块，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，清水适量。
2. 牛肉可以选用牛腩、牛膀等部位，肉质较为鲜嫩。
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