油条的做法和配方 酥脆蓬松视频
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油条的做法和配方
材料：
- 中筋面粉 250克
- 酵母 3克
- 白糖 20克
- 盐 3克
- 水 150毫升
- 油 适量
步骤：
- 将中筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发 30 分钟。
- 将面团揉成长条状，切成小块，用手搓成细长条状。
- 将搓好的面条放在案板上，用手掌压扁，再用擀面杖擀成长条状。
- 将擀好的面条对折，再对折，用手捏紧两端，放在案板上醒发 10 分钟。
- 将醒发好的面条放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
注意事项：
- 面团醒发时要放在温暖的地方，避免受凉。
- 油条炸的时候要用中小火，避免炸糊。
- 油条可以沾白糖、芝麻、豆浆等食用。
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