天津酱羊蝎子做法
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美食食谱
天津酱羊蝎子做法：
1. 准备羊蝎子、豆腐皮、豆芽、葱姜蒜、辣椒、花生、芝麻、酱油、糖、醋、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水。
2. 羊蝎子洗净，焯水去腥，备用。
3. 豆腐皮切成小块，豆芽洗净，葱姜蒜切末，辣椒切段，花生炒香备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段爆香，加入羊蝎子煸炒。
5. 加入酱油、糖、醋、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入豆腐皮、豆芽，继续炖煮10分钟。
7. 起锅前撒上炒香的花生和芝麻即可。
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