萝卜酿肉的做法窍门
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美食食谱
萝卜酿肉的做法：
1. 准备材料：猪肉绞肉、大白萝卜、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、油。
2. 大白萝卜去皮，切成长条状，用盐腌制20分钟，使其出水。
3. 猪肉绞肉加入葱、姜、蒜末、盐、酱油、料酒、糖、鸡精拌匀，腌制10分钟。
4. 将腌制好的猪肉绞肉填入腌制好的大白萝卜中。
5. 热锅凉油，将填好肉的大白萝卜放入锅中，煎至两面金黄色。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到大白萝卜熟透。
7. 最后加入少许鸡精和葱花即可。
注意事项：大白萝卜要腌制出水，否则煮出来的肉会比较干。
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