虎皮青椒家常做法
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家常菜
虎皮青椒家常做法
虎皮青椒是一道非常常见的川菜，它的特点是青椒表面有一层像虎皮一样的花纹，口感鲜嫩爽口，非常适合夏天食用。下面是虎皮青椒的家常做法：
材料：
- 青椒 500克
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 青椒洗净去蒂，切成斜片，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 放入青椒翻炒，加入盐、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。
- 加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
- 出锅前淋上一勺热油，提鲜提香。
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