干黄花菜的家常做法：
1. 将干黄花菜用清水浸泡2-3小时，直到软化。
2. 捞出沥干水分，切成段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入黄花菜煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。
5. 翻炒均匀后加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到黄花菜软烂入味即可。
干黄花菜的蒜蓉蒸法：
1. 将干黄花菜用清水浸泡2-3小时，直到软化。
2. 捞出沥干水分，切成段，码放在蒸盘中。
3. 蒜头切末，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，淋在黄花菜上。
4. 大火蒸10-15分钟，出锅前撒上葱花即可。
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