牛蛙的做法家常做法麻辣
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家常菜
牛蛙的做法家常做法麻辣
牛蛙是一道四川传统名菜，主要原料是牛肉和田鸡。下面是牛蛙的做法：
- 将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。
- 将田鸡去皮、去骨、切块，用盐、生粉腌制10分钟。
- 将蒜、姜、青椒、红椒切成末，备用。
- 热锅凉油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入牛肉煸炒至变色。
- 加入田鸡块煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、青红椒末翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
- 最后加入葱花翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美，辣味十足，是一道非常下饭的美食。
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