油条的做法和配方 酥脆蓬松
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美食食谱
油条的做法和配方
材料：
- 中筋面粉 250克
- 酵母 3克
- 白糖 20克
- 盐 3克
- 水 150毫升
- 油 适量
步骤：
- 将中筋面粉、酵母、白糖、盐混合均匀，加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发 30 分钟。
- 将面团揉成长条状，切成小块，用手搓成细长条状。
- 热锅凉油，将油温调至 50 度左右，放入油条，小火慢炸，炸至两面金黄色捞出沥油即可。
注意事项：
- 面团醒发时间不宜过长，否则油条会变得过于松软。
- 油温不宜过高，否则油条会炸焦外皮生。
- 油条炸好后可以沾白糖或者蘸豆浆食用。
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