牛蛙的做法最正宗的做法
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美食食谱
牛蛙的做法最正宗的做法：
牛蛙是一道非常传统的湖南菜，主要原料是牛蛙和各种辣椒、香料等。下面是牛蛙的做法：
- 将牛蛙宰杀后去皮、去内脏，洗净备用。
- 将牛蛙切成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 放入牛蛙块煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香菜等调味料，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到牛蛙熟透入味即可。
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