衡阳虎皮酒糟凤爪的做法
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美食食谱
衡阳虎皮酒糟凤爪的做法
材料：
- 凤爪500克
- 虎皮酒糟100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 凤爪洗净，焯水后捞出备用。
- 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入虎皮酒糟煸炒。
- 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，煮开后加入适量盐、糖、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉，煮至汤汁浓稠。
- 加入焯水后的凤爪，翻炒均匀。
- 最后加入适量香油，翻炒均匀即可。
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