红烧鹅掌的正宗做法
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美食食谱
红烧鹅掌的正宗做法
材料：
- 鹅掌500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鹅掌洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入鹅掌煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过鹅掌，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至鹅掌软烂入味即可。
- 最后收汁即可。
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