广式鲍汁鹅掌的做法
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美食食谱
广式鲍汁鹅掌的做法
材料：
- 鹅掌500克
- 鲍鱼汁适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将鹅掌洗净，焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入鹅掌煸炒均匀。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的老抽和生抽，煮至鹅掌上色。
- 加入适量的鲍鱼汁和清水，放入冰糖，煮开后转小火炖煮1小时。
- 最后加入适量的盐调味即可。
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