卤鹅掌的做法及配料
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美食食谱
卤鹅掌的配料：
鹅掌500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，盐适量，酱油适量，冰糖适量。
卤鹅掌的做法：
1. 鹅掌洗净，焯水后捞出备用。
2. 生姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
4. 加入鹅掌煸炒均匀。
5. 加入料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入八角、桂皮、花椒、盐、酱油、冰糖和适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鹅掌软烂入味即可。
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