自制宁波醉蟹的做法
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美食食谱
宁波醉蟹的原料：
大闸蟹、黄酒、姜、葱、盐、冰块。
宁波醉蟹的做法：
1. 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹膜，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。
2. 姜切片，葱切段。
3. 锅中加入适量水，放入姜片、葱段和黄酒，烧开后放入蟹，大火煮10分钟。
4. 捞出蟹，放入冰块中浸泡5分钟，使其肉质更加饱满。
5. 取出蟹，撒上适量盐，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
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