生卤蟹的做法窍门视频
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美食食谱
生卤蟹的做法窍门视频：
1. 准备材料：大闸蟹、盐、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、水。
2. 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用清水冲洗干净。
3. 准备一个大锅，加入足够的水，放入姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、盐，煮开后放入大闸蟹，煮10分钟左右。
4. 将煮好的大闸蟹捞出，放入冰水中浸泡，这样可以让蟹肉更加饱满。
5. 准备一个小碗，加入生抽、老抽、白糖、香油、水，调成酱汁。
6. 将蟹腿、蟹钳剥开，去掉蟹肚里的杂物，将蟹肉取出切成小块，放入酱汁中腌制10分钟。
7. 将腌制好的蟹肉放入蒸锅中蒸5分钟左右，取出后淋上热油。
8. 最后将蟹肉放入盘中，淋上酱汁即可。
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