卤蟹的做法大全图解
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做法大全
卤蟹的做法大全图解
卤蟹是一道非常美味的海鲜料理，下面是卤蟹的做法大全图解：
1. 准备材料：大闸蟹、八角、桂皮、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 处理大闸蟹：将大闸蟹洗净，去掉腮、沙袋和腹部的泥沙，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，便于入味。
3. 热锅凉油：将锅置于火上，加入适量的油，放入八角、桂皮、花椒、姜、蒜爆香，加入料酒煸炒。
4. 加入调料：加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后放入大闸蟹，煮10分钟左右。
5. 出锅装盘：将卤好的大闸蟹捞出，放入盘中，将卤汁倒入锅中，煮至浓稠后淋在大闸蟹上即可。
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